Notre
Domaine

Depuis 7 générations dans le respect des traditions

Depuis 14 générations !

Chablis, ce nom est connu dans le monde entier.

Son succès est

dû aux vins prestigieux qui sont produits dans ce village

bourguignon de 2500 habitants.

Le Domaine Raoul Gautherin et fils est un domaine familial transmis de père

en fils depuis de nombreuses générations. Nous bénéficions donc d’un savoir

faire ancestral et d’un vignoble haut de gamme exposé sur les meilleurs

coteaux.

Nos vins sont élaborés de manière traditionnelle, afin de laisser s’exprimer

notre inimitable terroir argilo-calcaire.

Nos vignes sont cultivées avec rigueur

et passion de manière raisonnée et durable.

Tonneaux

Nos
Vins

Du petit Chablis aux Grands Crus

Appellation CHABLIS GRAND CRU :  Découvrez nos 3 Grand Cru: Vaudésirs, Grenouilles, Les Clos. Les parcelles classées en Grand Cru se situent en face du village, sur la rive droite du Serein. Leur exposition parfaite leur offre des conditions optimales pour le développement de la vigne et la rareté de cette appellation prestigieuse en fait en partie la qualité. Le travail du viticulteur et son savoir-faire font le reste. La Rolls des Chablis.

 

Appellation CHABLIS PREMIER CRU. Nous produisons 3 Chablis Premier Cru : Vaillons et Montmains en rive gauche. Mont de Milieu en rive droite. Seuls les vignes qui occupent les coteaux les mieux exposés des deux rives du Serein, sont classés en Premier Cru. Les vins que nous y produisons sont structurés, longs en bouche, et d’une grande complexité aromatique. On pourra les associer à de nombreuses préparations de poissons ou les déguster seuls, à l’apéritif, pour en apprécier toute leur richesse.

 

Appellation CHABLIS VIEILLES VIGNES : Issu de nos plus vieilles parcelles, plantées il y a plus de trente-cinq ans sur des coteaux exposés au sud et à l’ouest, donnent des vins concentrés et qui peuvent se boire jeunes ou attendre trois à cinq ans en cave fraîche.

 

Appellation CHABLIS : un vin très sec à la personnalité très reconnaissable. Selon les millésimes, l’aspect minéral sera complété par des notes florales et des arômes persistants au palais. Victime de son succès, l’appellation CHABLIS est usurpée dans diverses parties du monde.

 

Appellation PETIT CHABLIS : Contrairement à ce que son nom pourrait faire croire, cette AOC Village n’a absolument rien de "petit" et le Petit Chablis n’est pas un Chablis de second ordre. Il est issu de vignes situées en haut de côte ou au tout début du plateau, sur des sols calcaires ou sableux. Le Petit Chablis du Domaine Gautherin & Fils s’entendra bien avec des fruits de mer et des poissons, ou bien encore en accompagnement d’un fromage de chèvre.

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