La remorque se remplit à son tour. Il va valoir la ramener au domaine afin de la vider dans les pressoirs.

Les remorques à raisin sont spécialement équipées dans leur fond, d'une vis sans fin, qui une fois mise en action va remonter le raisin par un énorme tuyau. la poussée naturelle de la vis lui permet de remonter afin que les pressoirs puissent être remplis.

Le pressoir est rempli à son tour. Il s'agit maintenant de le mettre en marche, et son fonctionnement est entièrement automatique. Au centre se trouve également une vis, avec à chaque extrémité de celle-ci, un plateau. Lors du fonctionnement, ces plateaux vont tourner autour de cette vis, et ainsi se resserrer vers le milieu de l'appareil, écrasant le raisin. Le jus coule au dessous du pressoir, et est recueilli dans une cuve, placée sous l'appareil.

Maintenant le jus de raisin est récolté. Il va falloir transformer ce jus, en vin, et le travail est loin d'être terminé. C'est à ce moment qu'interviennent le savoir faire et l'art du vigneron.

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